Allmän information
Glutamin är en av de 20 proteinogena aminosyrorna. Det är inte en essentiell aminosyra, men kan bli livsviktigt vid vissa situationer, inklusive intensiv atletisk träning, försämrat allmäntillstånd eller besvär i magen.

L-glutamin är den aminosyra som det finns mest av i kroppen. L-glutamin finns i hög koncentration i mage och tarm och utgör det främsta bränslet för tunntarmens enterocyter. Det lagras framförallt i skelettmuskulatur.

Brist på L-Glutamin förekommer nästan alltid vid  degenerationstillstånd. Den har förmågan att penetrera blodhjärnbarriären och 60 % av aminosyrastrukturen i skelettmuskulaturen består av glutamin.

Glutamin syntetiseras av enzymet glutaminsyntetas från glutamat och ammoniak. Glutaminsyntetas finns främst i hjärnan, njurar och lever.