Jatoba, eller Jatai, är ett stort träd som kan bli närmare 30 meter högt. De är hemmahörande i Amazonas regnskog och delar av tropiska Centralamerika. Trädet producerar ljusgröna blad och vita doftande blommor som pollineras av fladdermöss. Trädets stam är helt befriad från svamp, mögel och trädparasiter

Jatobas bark och löv har en långvarig historia som hälsobringande medel hos inhemska stammarna i regnskogen. Kemisk analys av jatoba visar att den är rik på en rad biologiskt aktiva föreningar inklusive diterpener, sesquiterpener, flavonoider och oligosackarider.