Substanser

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus asidophilus
• Lactobacillus delbruckii ssp bulgaricus

Streptococcus thermophilus klassificeras som en mjölksyrabakterie.

• S.thermophilus finns i fermenterade mjölkprodukter och används vanligtvis vid produktion av yoghurt.
• Levande kulturer av S.thermophilus gör det lättare för människor som är laktosintoleranta att smälta mejeriprodukter.
• Bakterierna bryter ned laktos, som laktosintoleranta människor har svårt att smälta.

Lactobacillus bulgaricus definieras som en mjölksyrabakterie och ett probiotikum.

Lactobacillus acidophilus definieras som en mjölksyrabakterie och ett probiotikum.