Allmän information
Vitlök, Allium Sativum, är en klassisk ört med en rad välgörande egenskaper. Det är en flerårig växt som kan bli ända upp till en meter lång. Aktiva ämnen i vitlöken är bland annat olika cysteinämnen, alliin, organiska syror, polyfenoler som quercitin och rutin samt svavelämnet allicin. Det är fram för allt allicin som ger den klassiska vitlöksdoften.