Jatoba, eli Jatai, on iso puu, joka voi kasvaa lähes 30-metrin korkuiseksi. Se on kotoisin Amazonin sademetsästä ja trooppisen Keski-Amerikan tietyistä osista. Puu tuottaa vaaleanvihreät lehdet ja valkoiset, tuoksuvat kukat, joita lepakot pölyttävät. Puun runko on täysin vapaa sienistä, homeesta ja puiden loisista.

Jatoban kuorella ja lehdillä on pitkä historia terveydelle hyödyllisenä aineena sademetsän heimojen parissa. Jatoban kemiallinen analyysi osoittaa, että se sisältää runsaasti lukuisia biologisesti aktiivisia yhdisteitä, mukaan luettuina diterpeenit ja sesquiterpeenit, flavonoidit och oligosakkaridit.