Glysiini on pienin 20:sta proteinogeenisestä aminohaposta, jotka ovat tavallisia proteiineja.

Glysiinillä on tärkeä merkitys keskushermostolle (CNS). GABA:n kanssa yhdessä glysiini on yksi tärkeimmistä jarruttavista välittäjäaineista keskushermostossa, erityisesti aivorungossa ja selkäytimessä.
Glysiini on mukana myös maksan myrkkyjen sitomistyössä, niin kutsutussa konjugaatiossa.